Suppen und Vorspeisen

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AKTUELLES
ADRESSE Restaurant Panorama Brettsteinstraße 1 5562 Obertauern Austria
KONTAKT +43 6456 7432 www.restaurant-obertauern.at Impressum
PANORAMA

á la carte Angebot Winter 2018/19

IM RESTAURANT PANORAMA IN OBERTAUERN Täglich wechselnde Gourmet-Menüs für Euro 36,- pro Person und Tagesgerichte warten zusäztlich auf Sie.
KÜCHENCHEF Unser Küchenchef Christopher Langer wurde im  Sommer 2018 am Wörthersee mit 2 Gabeln vom Restaurantführer Falstaff ausgezeichnet.
Klare Rinderboullion mit Kaspressknödel, Leberknödel oder Frittaten Gelbe Kokos-Currysuppe mit Mangowürfel und Garnele Reinanken Safran Suppe mit Salbeiöl Beef Tartare vom österreichischen Premium Selection Rind mit Kartoffelbrot, Belper Knolle und Wachtelei als Vorspeise oder als Hauptspeise Gebeizter Saibling mit Rettichterrine und Erdbeeren Garnele im Tempurateig mit geschmortem Fenchel und eingelegten Mandarinen Gebratener Langustenschwanz mit Karotten-Orangen-Ingwerschaum Gepökeltes Rinderfilet mit selbstgemachtem Brioche und frischen Cranberrys Knackige und bunte Salate vom Buffet mit Antipasti

Zwischen-

und Hauptgerichte

Gebratene Ente mit frittierten Kürbisstiften, Kürbiscreme und gebratener Entenstopfleber Mangalitzaschwein mti schwarzen Linsen und geschmorter Mini-Rübe Ceaser Salat Gebrochener Römersalat mit gehobeltem Parmesan mit Hendelstreifen oder mit Rinderstreifen oder mit Garnele Confierter Lachs mit gebratener Avocado und Kaki-Sauce Champagner-Safran Risotto mit Parmesanchip Forelle  „Müllnerin“ im Ganzen gebraten mit Petersilienerdäpfel   Im Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren vom Kalb (Original) vom Schwein Hausgemachte Taglieatelle mit Burrata und frischen Rüben Rosa Rinderfilet Premium Selection mit frittiertem Brokkoli und Süßkartoffelcreme 150 g 220g

Desserts

Schokolde - Caramel - Banane Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Rumrosinen klein groß Muscovadoparfait mit Joghurt-Hollereis 1 Stück Palatschinke Gefüllt mit hausgemachter Marmelade oder Nutella (Marille, Himbeere oder Erdbeere) Granite vom Bratapfel mit Mürbteigcrumble

á la carte Angebot

Winter 2018/19

IM RESTAURANT PANORAMA IN OBERTAUERN Täglich wechselnde Gourmet-Menüs für Euro 36,- pro Person und Tagesgerichte warten zusäztlich auf Sie.

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KÜCHENCHEF Unser Küchenchef Christopher Langer wurde im  Sommer 2018 am Wörthersee mit 2 Gabeln vom Restaurantführer Falstaff ausgezeichnet.
Klare Rinderboullion mit Kaspressknödel, Leberknödel oder Frittaten Gelbe Kokos-Currysuppe mit Mangowürfel und Garnele Reinanken Safran Suppe mit Salbeiöl Beef Tartare vom österreichischen Premium Selection Rind mit Kartoffelbrot, Belper Knolle und Wachtelei als Vorspeise oder als Hauptspeise Gebeizter Saibling mit Rettichterrine und Erdbeeren Garnele im Tempurateig mit geschmortem Fenchel und eingelegten Mandarinen Gebratener Langustenschwanz mit Karotten-Orangen-Ingwerschaum Gepökeltes Rinderfilet mit selbstgemachtem Brioche und frischen Cranberrys Knackige und bunte Salate vom Buffet mit Antipasti
Gebratene Ente mit frittierten Kürbisstiften, Kürbiscreme und gebratener Entenstopfleber Mangalitzaschwein mti schwarzen Linsen und geschmorter Mini-Rübe Ceaser Salat Gebrochener Römersalat mit gehobeltem Parmesan mit Hendelstreifen oder mit Rinderstreifen oder mit Garnele Confierter Lachs mit gebratener Avocado und Kaki-Sauce Champagner-Safran Risotto mit Parmesanchip Forelle  „Müllnerin“ im Ganzen gebraten mit Petersilienerdäpfel   Im Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren vom Kalb (Original) vom Schwein Hausgemachte Taglieatelle mit Burrata und frischen Rüben Rosa Rinderfilet Premium Selection mit frittiertem Brokkoli und Süßkartoffelcreme 150 g 220g

Desserts

Schokolde - Caramel - Banane Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Rumrosinen klein groß Muscovadoparfait mit Joghurt-Hollereis 1 Stück Palatschinke Gefüllt mit hausgemachter Marmelade oder Nutella (Marille, Himbeere oder Erdbeere) Granite vom Bratapfel mit Mürbteigcrumble
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und Hauptgerichte

 +43 6456 7432
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